โครงการครัวเศรษฐศาสตร์พอเพียง ดำเนินตามรอยพระราชดำริ “เศรษฐกิจพอเพียง” 
และตอบสนองตามอัตลักษณ์ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 
​“IDKU : สำนึกดี มุ่งมั่น สร้างสรรค์ สามัคคี”